Semifreddo

Semifreddo เป็นของหวานแบบอิตาเลี่ยน โดยทางภาษาศาสตร์แล้วมีความหมายว่า Half Coldหรือเย็นครึ่งๆ นั่นเอง เซมิเฟร็ดโดมีเนื้อสัมผัสคล้ายมูสแช่แข็ง ส่วนมากคนอิตาลีจะใช้ไอศกรีมและวิปปิ้งครีมในจำนวนเท่าๆ กัน มาตะล่อมเข้าด้วยกัน และนำไปแช่ให้แข็ง มักนิยมทำเวลาที่มีไอศกรีมเหลือ แต่สำหรับสูตรที่นำมาแบ่งปันนี้ ไม่จำเป็นต้องใช้ไอศกรีม แต่เป็นอีกวิธีที่นิยมใช้ในการทำเซมิเฟร็ดโด และเพื่อให้เป็นมากกว่าเซมิเฟร็ดโดแบบพื้นฐาน พลขอเพิ่มรสของช็อกโกแลตและเนื้อสัมผัสของเค้กเนยรสช็อกโกแลตลงไปด้วย