Chocolate Lava หรือ Chocolate
Fondant หรือ Molten chocolate cake
 |
| Chocolate Lava |
เป็นขนมที่ตรงกึ่งกลาง (center) ยังคงเป็นของเหลว เมื่อผ่าขนม
เนื้อที่ยังคงเหลวอยู่จะไหลเยิ้มออกมา เหมือนลาวา นิยมเสิร์ฟร้อน
ในการสังเกต ว่าขนมสุกพอดีที่กึ่งกลางของขนมได้ที่หรือยังนั้น ทำได้ง่ายๆ
คือเมื่อเวลาขนมเริ่มสุก จะสุกจากขอบนอกก่อน ขนมจะยกตัวสูงขึ้นและส่วนที่ยังไม่สุกจะยังคงเห็นเป็นหลุมอยู่
แต่ข้อควรระวังคือแม้ขนมจะออกจากเตาแล้ว ความร้อนที่สะสมอยู่ในตัวขนม จะทำให้ขนมสุกต่อไปจนกระทั่งเย็นสนิท
อาจทำให้กึ่งกลางไม่เหลวอย่างที่ต้องการได้ ............
 |
| Chocolate Lava ส่วนใหญ่มักเสิร์ฟคู่กับไอศกรีม Vanilla |
How to Chocolate Lava
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น